من الإسبريسو إلى الأفوغاتو، من الكورتادو إلى القهوة الباردة — دليل كامل لكل مشروب قهوة ستجده في قائمة عالمية.
جرعة مزدوجة، بدون إضافات. مكثف، شراب، ومركز. القاعدة لمعظم مشروبات القهوة في هذه القائمة.
استخراج أقصر من الإسبريسو — نفس الجرعة ولكن مع ماء أقل. أكثر تركيزًا وأحلى، مع مرارة أقل.
مزيد من الماء يمر عبر نفس الجرعة. استخراج أطول، مركبات أكثر مرارة. يمكن أن يكون طعمه رقيقًا إذا تم استخراجه بشكل مفرط. إسبريسو أكبر، وليس مخففًا.
إسبريسو مع ماء ساخن مضاف بعد الاستخراج. يخفف الجرعة إلى قوة قهوة مرشحة بدون مرارة اللونغو. عنصر أساسي في جميع أنحاء العالم.
إسبريسو مع رشة صغيرة من رغوة الحليب المبخر (~10 مل). الكلمة تعني "مُعلّم" بالإيطالية — الرغوة تُعلّم الإسبريسو دون تخفيفه بشكل كبير.
إسبريسو مع جزء متساوٍ من الحليب المبخر، بدون رغوة. متوازن — لا يميل نحو الحليب ولا نحو الإسبريسو. مفضل لدى أولئك الذين يجدون اللاتيه كبيرًا جدًا.
ريستريتو مزدوج مع 150 مل من حليب الرغوة الدقيقة. نسبة قهوة إلى حليب أقوى من اللاتيه. أصلها أسترالي ونيوزيلندي. أكثر تركيزًا على الإسبريسو من الكابتشينو.
ثلثي إسبريسو، وحليب مبخر، ورغوة حليب متساوية. ذو قوام ومتوازن مع غطاء رغوي بارز. القهوة الإيطالية الكلاسيكية بالحليب.
إسبريسو مع 200-250 مل من الحليب المبخر. خفيف، كريمي، وبحجم كبير. أكثر مشروبات القهوة شعبية في جميع أنحاء العالم. رغوة قليلة جدًا — معظمها حليب مبخر مع طبقة رقيقة من الرغوة الدقيقة.
إسبريسو مع شراب أو مسحوق الشوكولاتة وحليب مبخر. حلو ويشبه الحلوى. الجسر بين القهوة والشوكولاتة الساخنة. شائع بين أولئك الذين ينتقلون من المشروبات الحلوة إلى القهوة.
نفس هيكل اللاتيه ولكن مع حليب الشوفان. أحلى قليلاً من الحليب العادي، مع قوام أكثر. البديل غير الألباني الأكثر شعبية في القهوة المتخصصة. يتناسب جيدًا مع نكهات الشوكولاتة في الإسبريسو.
ليس قهوة — حليب مبخر مع مسحوق ماتشا. طعمه ترابي، حلو، وقليل من العشبية. غالبًا ما يوجد بجانب القهوة في قوائم المتخصصين. بديل جيد للكافيين لغير شاربين القهوة.
قهوة تُعد عن طريق صب الماء الساخن ببطء فوق القهوة المطحونة في فلتر ورقي. نظيفة، مشرقة، ومعقدة. طريقة النقاء — لا ضغط، لا حليب، فقط القهوة والماء.
قهوة منقوعة في الماء البارد لمدة 16-24 ساعة. ناعمة، منخفضة الحموضة، وحلوة بشكل طبيعي. تُقدم كمركز مخفف بنسبة 1:1. تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
إسبريسو مستخرج ساخن، ثم يُصب فوق الماء البارد والثلج. ليست مثل القهوة الباردة — النكهة أكثر حدة وتركز على الإسبريسو. أسرع قهوة مثلجة للتحضير.
مركز قهوة باردة يُصب فوق الثلج ويُضاف إليه ماء تونك. يُكمل مرارة التونك حلاوة القهوة الباردة. أضف شريحة من الحمضيات. يبدو غريبًا، لكنه لذيذ.
جرعة من الإسبريسو الساخن تُصب فوق كرة من جيلاتو الفانيليا أو الآيس كريم. حلوى وقهوة في واحدة. التباين بين الساخن والبارد، المر والحلو، هو الهدف. يُقدم على الفور.
إسبريسو أو قهوة قوية مغطاة بكريمة مخفوقة بدلاً من الحليب. تقليد من وسط أوروبا. تذوب الكريمة ببطء في القهوة — غنية، فاخرة، ومختلفة تمامًا عن اللاتيه.
قهوة سريعة التحضير مخفوقة مع الماء الساخن والسكر حتى تصبح سميكة وكالرغوة، ثم تُضاف فوق الحليب. أصلها كوري. أصبحت شائعة في عام 2020. يُفضل صنعها باستخدام قهوة سريعة التحضير — وليس الإسبريسو.
لاتيه تشاي مع إضافة جرعة من الإسبريسو. تتمازج التوابل في الشاي — القرفة، الهيل، الزنجبيل — مع الإسبريسو لتكوين مشروب معقد ودافئ. شائع في الولايات المتحدة وأستراليا.
من الأكثر تركيزًا إلى الأكثر تخفيفًا، بناءً على نسبة القهوة إلى السائل:
