أدلة خطوة بخطوة لكل طريقة تخمير - من سحب إسبريسو مثالي إلى صنع التخمير البارد في المنزل.
الجرعة، الطحن، الضغط، الاستخراج. اتقن 8 متغيرات تتحكم في كل جرعة - وتعلم كيفية حل المشكلات عندما تسير الأمور بشكل خاطئ.
ثلث متساوي من الإسبريسو، الحليب المبخر، والرغوة. تعلم النسبة، تقنية تبخير الحليب، وكيفية الحصول على الرغوة الدقيقة في كل مرة.
مشروب النقاء. ببطء، وبشكل متحكم، وقادر على استخراج نكهات لا يمكن لأي آلة مطابقتها. مقارنة بين V60 وChemex وKalita.
نقع القهوة الخشنة في الماء البارد لمدة 16-18 ساعة. النتيجة ناعمة، منخفضة الحموضة، وحلوة بشكل طبيعي. تدوم لمدة أسبوعين.
إسبريسو مزدوج مع حليب بخار ناعم. تعلم كيفية بخار الحليب، تقنية الرغوة الدقيقة، وكيفية صب تصميم فن اللاتيه الأساسي.
قاعدة رستريتو، رغوة دقيقة ناعمة، تقدم بحجم صغير. مشروب المقاهي الأسترالي النهائي — النسب، التقنية، والأخطاء الشائعة.
طحن خشن، نقع لمدة 4 دقائق، غمر ببطء. جسم كامل، غنية، لا حاجة لفلتر ورقي. تخلص من الرواسب والمرارة للأبد.
أكثر جهاز تخمير متعدد الاستخدامات تم صنعه على الإطلاق. تم تغطية الطريقة القياسية والمعكوسة — تركيز على طراز الإسبريسو لتنظيف الفلتر في أقل من دقيقتين.
رمز الموقد الإيطالي منذ عام 1933. حرارة منخفضة، ماء مغلي مسبقًا، والطحن الصحيح. تجنب القهوة المحترقة إلى الأبد.
أقدم طريقة لا تزال مستخدمة يوميًا. قهوة مطحونة ناعمة، و cezve، وفن التقاط الرغوة المثالية قبل أن تغلي.
تحضير سريع، تحضير بارد، ولاتيه مثلج — ثلاث طرق موضحة. تقنية التحضير اليابانية المثلجة مشمولة.
ماتشا من الدرجة الاحتفالية، خفاقة من الخيزران، وحليب الشوفان. تخلص من الكتل، وتجنب المرارة، واحصل على اللون الأخضر الزاهي.
